Mettre un fond de pâte à tarte dans une tourtière.
Faire fonde 100 g de chocolat noir avec une cuillérée de crème fraîche.
Étaler cette préparation sur la pâte.
Éplucher et couper en petits morceaux 6 poires.
Les poser sur le chocolat.
Battre 5 œufs avec 4 cuillérées de crème fraîche, 100 g de sucre et verser sur les poires .

Cuire environ 40 minutes à four chaud.

Michèle COSSY