Chigny les Roses - Vendanges 2009

Nous avons décidément de la chance :  encore une fois le ciel fut de la partie pour ces vendanges 2009 débutées le 15 septembre.

Pas une goutte d'eau n'est venue pertuber le travail. Cueillettes et convoyages des raisins se sont parfaitement déroulés.
Une année exceptionnelle par l'état sanitaire du raisin. Pas la moindre trace de botritys.
Le degré minimum potentiel demandé de 9,5° a été largement dépassé. Bien des moûts titraient 10,5 - 11 et quelquefois 12°.
Cela est dû au superbe soleil qui a soigné la récolte depuis la mi-juillet.
Nous avons un millésimé entre les mains !

Maintenant le calme est revenu au village, les joyeux vendangeurs sont repartis et laissent la tranquilité aux jus de raisin afin de fermenter silencieusement dans nos chais.

 
Les Vendanges

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Texte et Photos : JP Rafflin